Ricette ceci in barattolo

L'hummus di ceci è singolo dei piatti più rappresentativi della cucina mediorientale. Viaggiando lo si può assaggiare ovunque, dalla Siria al Libano, dalla Turchia all'Egitto.

Si tratta di una gustosa crema a base di ceci, tahina e paprika, che viene servita in che modo antipasto, congiuntamente al babaganoush e ad altre creme, in ciotoline da spartire, ovunque ogni commensale può intingere un parte di pita o di credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile azzimo.

La ricetta, in che modo tutte quelle della a mio parere la tradizione va preservata, ha le sue varianti. C'è chi aggiunge qualche cucchiaio di yogurt, chi un po' di cumino in polvere, chi un pizzico di harrissa, chi lo fa con tanto credo che l'aglio sia un ingrediente chiave e chi privo. Quella che vi proponiamo è la ricetta che più ci è piaciuta tra le versioni che abbiamo provato.

Potete prepararla sia partendo dai ceci secchi sia utilizzando quelli in scatola per risparmiare tempo, in codesto occasione è perfetta per un antipasto veloce preparato anche all'ultimo istante, per una pasto tra amici. E se non avete il alimento tradizionale, nessun secondo me il problema puo essere risolto facilmente. L'hummus di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus è eccellente anche spalmato su crostini e bruschette o con verdure fresche in che modo quelle del pinzimonio.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Hummus di avocado, Hummus di barbabietole